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Cuchillo Clásico Global Yanagi Sashimi de 12"

SKU: G-14R

$372.000

Descripción de producto

El cuchillo Yanagi tiene una hoja larga y muy fina especialmente diseñada para preparar sashimi, sushi, pescado crudo y marisco en lonchas. La hoja está deliberadamente inclinada por un lado y plana por el otro. Esto permite cortar y rebanar de forma más nítida y precisa desde un lado de la hoja.

Características

La hoja está construida de una sola pieza de acero, con un borde convexo único para un rendimiento insuperable.
Fabricado con mangos huecos que luego se rellenan con arena para lograr el peso deseado y ofrecer el equilibrio perfecto.
Los cuchillos perfectamente equilibrados proporcionan un control óptimo.
La hoja está fabricada en el más fino acero inoxidable llamado CROMOVA 18 (Cromo, Molibdeno y Vanadio), diseñado exclusivamente para GLOBAL®.
Templado con hielo y endurecido a grados Rockwell C56 - C58, lo que mantiene el borde afilado de la hoja por más tiempo que cualquier otro acero.
Los mangos higiénicos ergonómicos de acero inoxidable con el característico patrón de hoyuelos ofrecen un agarre cómodo y antideslizante.

2 piezas en stock.

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